Sachermasse nach GU (Schokolade)

Sachermasse TE Schokolade	Klein	Standard	Standard+	groß

Kuvertüre	60	120	180	240
Butter	60	120	180	240
Staubzucker	20	40	60	80
Eigelb	60	120	180	240
Eiweiss	90	180	270	360
Zucker	80	160	240	320
Mehl	60	120	180	240

Summe	430	860	1290	1720

Butter mit geschmolzener Kuvertüre und Staubzucker schaumig rühren.

Nach und nach Eigelbe einrühren.

Mit dem Schnee aus Eiweiss und Zucker mischen.

Mehl einmelieren.

Springform 23 cm ... 55 minuten bei 180 Grad backen.

Zusammensetzung Codex-gerecht?

Fragen und Kommentare zu diesem Eintrag

Sind denn all diese Rezepte aus Backbüchern?
Finde die Seite ganz toll (;

Nein, nicht alles aus Büchern. Manches aus dem Rezeptbuch meiner Mutter, vieles aus dem Internet.